遇见珍“桂”

——记大三班课程故事

常熟市福山幼儿园 邓玙

秋天到了，桂花悄悄从树芽上钻出来，风儿吹过树梢，一股芬芳弥漫在空气中，沁人心脾，就像李清照的《鹧鸪天·桂花》中写的那样“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”。幼儿园的每个角落里都飘满淡雅的清香，户外活动时孩子们都对桂花树产生了好奇心，许许多多的问题萦绕在他们的心间。

熙熙

                                          小义

涵涵

小琳

《指南》指出“要激发探究兴趣，成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿学习发现问题、分析问题和解决问题。”于是，追随着孩子们的兴趣，我们和桂花的故事开始啦……

桂花的香味到底是从哪里传来的呢？幼儿园里的桂花树又长在哪里呢？孩子们兴致勃勃地踏上了游园寻桂之路！孩子们顺着香味，在幼儿园的大操场旁边寻找桂花树，不一会儿，他们都来到了户外娃娃家的大树下面，停了下来。

原来这就是桂花树呀，它长得可真高呀！你们瞧，树上面还挂着介绍桂花的牌牌还有关于桂花的故事呢！在其他孩子仰着头仔细观察桂花树的时候，有的孩子又提出了新的疑问：

欢欢

欣欣

扬扬

大自然是一本读不完的活教材，是孩子们成长最好的基地。让孩子们在与大自然的近距离接触中尽情地看一看、摸一摸、闻一闻、想一想……充分满足他们渴望主动发现、主动探究的心理，从而帮助他们获得最真实的感性经验。随着孩子们新问题的提出，我跟孩子们说：“不只我们幼儿园里有桂花树，你们家的附近也有桂花树，桂花开满了我们生活的角角落落，你们可以和爸爸妈妈一起寻找你们家附近的桂花树，开展一次桂花大调查活动，去了解更多关于桂花的秘密。”

小小调查员们出动啦！爸爸妈妈带着孩子们一起去户外寻找桂花树，家门口、小区里、田野边、马路旁……处处都有他们的身影！

小小调查员们还和爸爸妈妈一起上网查阅并搜集了一些关于桂花的资料，通过绘画和前书写的方式完成了《桂花调查表》。

曦曦

皓皓

通过孩子们和爸爸妈妈的调查，他们了解到桂花的种类十分丰富，比较常见的有金桂、银桂、丹桂和四季桂，不同种类的桂花除了香味和花瓣颜色有所不同，金桂的花香是最浓的，是“十分甜”，花瓣的颜色是淡淡的黄色；丹桂的花香是“七分甜”，花瓣的颜色是橙色；银桂的花香是“三分甜”，凑近了才能闻到香味，花瓣的颜色偏白色。除此之外，它们的花期还有叶子的形状也是不一样的。原来桂花的颜色和叶子形状不同是因为它们的品种不一样！                  

桂花盛开的季节，连空气都是甜的。但是伴随着时间的推移，桂花会逐渐凋零枯萎，它的香味也会渐渐淡去，我们要怎么做才能保存桂花这份独特的香味呢？“我想把桂花装进瓶子里，我想把桂花藏在我的枕头底下，我想把桂花做成好看又好闻的香包，我想把桂花做成香水……”孩子们纷纷说出了自己保存桂花香味的方法，还把这些方法用属于他们的方式画了出来。

孩子们讨论后最终决定把桂花制作成香包来保存它独特的香味。他们选择了生活中既透气又环保的口罩来制作桂花香包，一个个用自己的巧手通过剪一剪、塞一塞、贴一贴、绑一绑的方法认真而又细致地制作出了不同造型的桂花香包。

孩子们拿着自己制作好的桂花香包再次来到了桂花树下，咔嚓咔嚓，一起和还没有凋谢的桂花合个影吧！照片虽然不能保存桂花的香味，但是可以保存孩子们关于桂花的这段特别的记忆！

前期通过孩子们和爸爸妈妈的调查，知道了桂花还能做成各种各样的美食，比如：桂花糕、桂花酒、桂花茶、桂花蜜、桂花圆子、桂花秋梨冻等。孩子们一起欣赏了常见的几种桂花美食的做法，最后选出了三种比较容易制作的桂花美食（糖桂花、桂花秋梨冻、桂花水晶糕），孩子们通过投票决定一起制作桂花秋梨冻，他们都觉得桂花秋梨冻看起来Q弹Q弹的，肯定跟他们平时吃的果冻一样好吃。

那该如何制作桂花秋梨冻呢？我给了他们一点小提示，跟他们说明制作桂花秋梨冻需要用到梨汁，在孩子们的讨论交流后我用简单的示意图帮他们进行步骤的梳理。孩子们发现第四步我并没有画榨汁机，而是画了个像碗一样的工具，里面还有一根棒，他们都向我提出了疑问：“老师这是什么呀？”我说这是用来把中药捣碎的工具叫捣药罐，这次我们可以用它来把我们切的梨块捣碎然后用力压出梨汁来，如果捣出的梨汁比较少的话我们还可以加一点清水，因为我们做桂花秋梨冻需要很多的梨汁。

那制作桂花秋梨冻除了制作梨汁以外还要怎么做呢？孩子们纷纷进行了大胆的猜想，有的孩子说：“可能还要在梨汁里放一个像果冻一样的东西。”还有的孩子说：“是不是要把梨汁放到锅子里煮一煮，然后再放点桂花进去。”我拿起桌上的一袋白凉粉，把它稍微在盘子里倒了点，然后指着盘子说：“小朋友们，你们看，这个像面粉一样白白的东西叫白凉粉，把它放到锅子里和梨汁和清水一起煮开然后放到模具里等变凉以后加点桂花进去就能做成我们的桂花秋梨冻啦！”孩子们兴奋地点点头，然后开始一个个到水池旁边排队洗梨，洗完后分组轮流刨皮。

小朋友们选出了四位小厨师们负责切梨，梨块切好了后，我拿出了捣药罐，在捣的过程中，孩子们用力把梨块捣碎再压出梨汁，他们还让阿姨帮忙在捣药罐里加了一些清水。梨汁在孩子们的合作下顺利制作完成！

接下来就是把梨汁倒入锅中加入白凉粉和清水一起煮啦！小厨师们在一旁等待已久，乐乐、桐桐小朋友用厨房秤称好了400g梨汁、200g清水和30g白凉粉,皓皓小朋友把梨汁、清水和白凉粉依次倒入电锅中并打开开关开到2档，义义小朋友用锅铲把它们慢慢搅拌均匀。

咕噜咕噜，一锅神奇的水煮开了！桐桐小朋友把它们舀出来放进了粉色的模具里面，然后又用小勺子挖了一些糖桂花放在每一格里。等温度降了下来之后，孩子们发现模具里的球球们已经有些凝结起来了。

我把孩子们制作的桂花秋梨冻放到姚老师的冰箱里冷藏了两个多小时，孩子们起床后看到我从冰箱里拿出来的桂花秋梨冻都迫不及待地想要品尝了，每个小朋友拿了一根小竹签把桂花秋梨冻挑起来仔细地看了看，然后放到嘴巴里慢慢地品尝。

悦悦

轩轩

《幼儿园教育指导纲要》指出：“要引导幼儿对身边常见事物产生兴趣和探究的欲望，为他们的探究活动创造宽松的环境，让每个幼儿都有机会参与尝试”孩子们在洗、刨、切、捣、称、煮的制作过程中成为了学习和探索的小主人，而我们老师则成为了一个积极的支持者、鼓励者和引导者，帮助他们共同解决制作过程中出现的问题。

桂花是秋的使者，也是大自然赠予孩子们一份独一无二的秋天的礼物。孩子们通过寻一寻、看一看、画一画、做一做和品一品，全方位、多角度地认识了桂花的特征和用途。秋天总会过去，但关于桂花的这份美好的记忆却会一直留在我们的心中。桂花之旅虽然结束了，但是孩子们亲近大自然的探索之路还在继续，让我们一起期待与秋天的下一场浪漫的邂逅。